Farines, Huiles, Lentilles, Graines

Philippe Joubert – Betz-le-Château (37)

« L’EARL Philippe-Joubert est une ferme céréalière qui a commencé sa reconversion en bio en 1994. Dans les années 1980, Max et Philippe Joubert rencontrent un courtier qui leur propose de présenter leurs cultures en direct. En parallèle, ils font des essais diminuant de moitié l’utilisation de produits chimiques. Ils se rendent compte que la rentabilité n’est pas moindre. « Il suffit de s’adapter au terrain et de trouver des stratégies de substitution : semer du trèfle pour diminuer le taux d’azote dans le sol ou alterner les cultures d’hiver avec celles de printemps, ce qui casse le cycle des mauvaises herbes et empêche la prolifération de maladies », précise Philippe Joubert.

La remise en question s’est faite au cours de la décennie suivante, au moment de la crise céréalière. Leur taux de productivité ne pouvait pas couvrir la demande. Les frères ont conduit une étude et se sont aperçus que certains produits consommés en France étaient importés. Ils ont donc investi dans la culture de lentilles vertes et d’épeautre, entre autres. Un négociant leur a permis de trouver des partenaires pour assurer l’écoulement de leurs productions.

Aujourd’hui, suivant la demande du marché, ils cultivent de façon rentable et biologiquement : lentilles vertes, épeautres, millet, soja, sarrasin, seigle et avoine, en plus des céréales classiques. »

Article paru dans la Nouvelle République le 25 juin 2018

Produits vendus à l’AMAPPoidsPrix
Farine de blé tendre type 551 kg2.20 €
Farine de blé tendre type 555 kg9 €
Farine de blé tendre type 651 kg2.20
Farine de blé tendre type 655 kg9 €
Farine de blé tendre type 801 kg2.20 €
Farine de blé tendre type 805 kg9 €
Farine de blé tendre type 1101 kg2.10 €
Farine de blé tendre type 1105 kg8.90 €
Farine de blé tendre type 1501 kg2.10 €
Farine de blé tendre type 1505 kg8.90 €
Farine céréales et graines1 kg3.50 €
Farine de sarrasin1 kg4.20 €
Farine de seigle1 kg2.60 €
Farine de grand épeautre1 kg4.40 €
Farine de petit épeautre1 kg6.50 €
Farine de petit épeautre5 kg31.50 €
Farine de maïs1 kg3 €
Semoule de millet500 g3.25 €
Lentilles vertes500 g2.50 €
Lentilles vertes1 kg3.90 €
Huile de tournesol75 cl4.70 €
Huile de colza75 cl4.90 €
Grains de blé tendre5 kg5.30 €
Grains de blé tendre25 kg19 €
Graines de tournesol5 kg7.50 €
Graines de tournesol15 kg17.80 €
Mélange de graines pour volailles et oiseaux5 kg5.20 €