NAVETS au CIDRE
Même ceux qui n’aiment pas les navets apprécieront
- Éplucher les navets
- Les détailler, si nécessaire , en deux ou quatre
- Les blanchir à l’eau bouillante salée (à peine 5mn pour les nouveaux, 10 mn pour les autres)
- Égoutter et les faire revenir dans de l’huile d’olive pour bien les colorer
- Recouvrir de cidre et cuire à feu doux pour braisage , juste avant de servir augmenter la température et les faire légèrement caraméliser.
Ce légume est un très bon accompagnement avec de l’agneau