Philippe Joubert – BETZ-LE-CHÂTEAU (37)
« L’EARL Philippe-Joubert est une ferme céréalière qui a commencé sa reconversion en bio en 1994. Dans les années 1980, Max et Philippe Joubert rencontrent un courtier qui leur propose de présenter leurs cultures en direct. En parallèle, ils font des essais diminuant de moitié l’utilisation de produits chimiques. Ils se rendent compte que la rentabilité n’est pas moindre. « Il suffit de s’adapter au terrain et de trouver des stratégies de substitution : semer du trèfle pour diminuer le taux d’azote dans le sol ou alterner les cultures d’hiver avec celles de printemps, ce qui casse le cycle des mauvaises herbes et empêche la prolifération de maladies », précise Philippe Joubert.
La remise en question s’est faite au cours de la décennie suivante, au moment de la crise céréalière. Leur taux de productivité ne pouvait pas couvrir la demande. Les frères ont conduit une étude et se sont aperçus que certains produits consommés en France étaient importés. Ils ont donc investi dans la culture de lentilles vertes et d’épeautre, entre autres. Un négociant leur a permis de trouver des partenaires pour assurer l’écoulement de leurs productions.
Aujourd’hui, suivant la demande du marché, ils cultivent de façon rentable et biologiquement : lentilles vertes, épeautres, millet, soja, sarrasin, seigle et avoine, en plus des céréales classiques. »
Article paru dans la Nouvelle République le 25 juin 2018
Les prix sont donnés à titre indicatif.
| Produits vendus à l’AMAP | Poids | Prix |
| Farine de blé tendre type 55 | 1 kg | 2.20 € |
| Farine de blé tendre type 55 | 5 kg | 9 € |
| Farine de blé tendre type 65 | 1 kg | 2.20 |
| Farine de blé tendre type 65 | 5 kg | 9 € |
| Farine de blé tendre type 80 | 1 kg | 2.20 € |
| Farine de blé tendre type 80 | 5 kg | 9 € |
| Farine de blé tendre type 110 | 1 kg | 2.10 € |
| Farine de blé tendre type 110 | 5 kg | 8.90 € |
| Farine de blé tendre type 150 | 1 kg | 2.10 € |
| Farine de blé tendre type 150 | 5 kg | 8.90 € |
| Farine céréales et graines | 1 kg | 3.50 € |
| Farine de sarrasin | 1 kg | 4.20 € |
| Farine de seigle | 1 kg | 2.60 € |
| Farine de grand épeautre | 1 kg | 4.40 € |
| Farine de petit épeautre | 1 kg | 6.50 € |
| Farine de petit épeautre | 5 kg | 31.50 € |
| Farine de maïs | 1 kg | 3 € |
| Semoule de millet | 500 g | 3.25 € |
| Lentilles vertes | 500 g | 2.50 € |
| Lentilles vertes | 1 kg | 3.90 € |
| Huile de tournesol | 75 cl | 4.70 € |
| Huile de colza | 75 cl | 4.90 € |
| Grains de blé tendre | 5 kg | 5.30 € |
| Grains de blé tendre | 25 kg | 19 € |
| Graines de tournesol | 5 kg | 7.50 € |
| Graines de tournesol | 15 kg | 17.80 € |
| Mélange de graines pour volailles et oiseaux | 5 kg | 5.20 € |
| Mélange de graines pour volailles et oiseaux | 25 kg | 18.50 € |