Ingrédients
200g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 200g de purée de betterave ou 1 betterave crue
- 90g de sucre
- 40g de beurre ou 2c.à soupe d’huile neutre
- 80g de farine
- 1c. à café de poudre à lever
Préparation:
Peler la betterave et la couper en dés, faire cuire 30mn à la vapeur, puis la mixer pour obtenir une purée
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine et la levure
Ajouter la purée de betterave, le chocolat, le beurre, bien mélanger puis verser la pâte dans des petits moules, ou un grand moule à cake
Laisser cuire 20 à 30mn (petits moules), 45mn à 1h (grand moule), au four thermostat 5 (160°C)